منقل صحرایی از ده قسمت تشکیل شده است،چهار عدد پایه،دو عدد میله رابط و چهار عدد میله ساده .میله های رابط وظیفه اتصال میله های ساده را به همدیگر دارد به طوری که چهار میله ساده و دو میله رابط سه به سه به همدیگر وصل می شود و دو میله 53سانتی متری را درست می کند که تکیه گاه سیخها می باشد.پایه های منقل سه عدد دندانه دارند که در صورت بالا یا پایین بودن حرارت ذغال میتوان ارتفاع میله ها را با توجه به سطح کباب با سطح ذغال تغییر داد