ماهی سرخو (snappers) تازه جنوب برای طبخ قلیه، سرخ کردنی، طبخ داخل فر، سبزی پلو با ماهی، کبابی مناسب می باشد، اما پیشنهاد می شود به صورت سرخ شده و یا کبابی روی باربیکیو نوش جان شود به صورت عرضی و طولی برش زده می شود، بدون استخوان می باشد گوشت آن سفید و نسبتا چرب می باشد حدود 25 الی 40 درصد ضایعات دارد ماهی سرخو یکی از ماهی های بسیار معروف و پرطرفدار خلیج فارس است، این ماهی در جهان از محبوبیت بسیار بالایی خصوصا در صیدهای تفریحی و ورزشی برخوردار است. رضایت بالای 90 درصد حاصل تجربیات مشتریان از این محصول با ارزش است. ماهی سرخو منبع بسیار خوب سلنیوم می باشد.مصرف ماهی سرخو 100 درصد نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم را تامین می کند. سلنیوم باعث بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی بدن شده که در نتیجه سطح رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهد. سلنیوم باعث کاهش بیماری های قلبی شده، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.