ماهی شوریده تازه جنوب برای طبخ قلیه، سرخ کردنی مناسب است ماهی شوریده یکی از بهترین ماهی های جنوب است که دارای تیغ کمی است و می شود تیغ آن را از گوشتش به آسانی جدا کرد. گوشت ماهی شوریده سفید رنگ و سرشار از امگا3 می باشد ماهی شوریده منبع خوبی از پروتئین است. همچنین نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا 6 بیان کننده غنی بودن گوشت ماهی شوریده از اسیدهای چرب امگا3 می­باشد و بنابراین این ماهی ­می­تواند به عنوان یک غذای دریایی سالم و مغذی در سبد غذایی خانواده های ایرانی قرار گیرد