ابزار برش فوندانت کیک برای شکل دادن، بریدن و تزئین فوندانت (خمیر تزئینی کیک) استفاده می‌شود. این ابزارها به قنادان کمک می‌کنند تا طرح‌های دقیق، زیبا و حرفه‌ای روی کیک‌ها پیاده کنند. در ادامه چند نمونه از ابزارهای متداول برش فوندانت آورده شده است: 1. کاتر فوندانت (Fondant Cutter) انواع مختلفی دارد: دایره‌ای، ستاره‌ای، قلبی، برگ و... برای برش اشکال هندسی دقیق و یکنواخت. 2. چاقوی مدلینگ یا اسکالپل فوندانت چاقویی بسیار تیز با تیغه باریک برای برش‌های دقیق.