سیب یکی از میوه‌هایی است که قبل از دیگر میوه‌ها شناخته شد. تمدن انسان از دیر باز با سیب پیوند خورده است. سیب نشانه‌ی عشق و باروری، دوستی، زیبایی، خوش‌بختی، تندرستی، دانایی، خوشی، نیرومندی و … می‌باشد. سیب خشک دارای انواع بسیار متفاوتی است. افرادی که به طور منظم سیب خشک می‌خورند، میزان تندرستی خود را افزایش می‌دهند و علاوه بر آن از بروز بیماری‌های متعددی که به‌دلیل کمبود عناصر حیاتی پیش می‌آید جلوگیری می‌نمایند. همه‌ی سیب خشکها مانند هم نیستند. اندازه، رنگ، بو و مزه‌ی متفاوت در گونه‌های مختلف، تعیین کننده‌ی نوع مصرف آن‌ها است. مواد مغذی موجود در یک سیب خشک به اندازه‌ی آن بستگی دارد، نه نوع آن. انواع سیب خشک پس از مرکبات (پرتقال ، نارنگی ، لیموشیرین ، لیموترش و گریپ فروت ) و موز ، عمده‌ترین میوه‌ی‌ پرورشی در سطح دنیا است.