دارچین درجه یک کاسیا قلم . تازه و معطر در بسته های صدگرمی برخی از خواص مهم دارچین : دارای خاصیت آنتی اکسیدان ضد التهاب طبیعی قوی کاهش قند خون و مناسب برای دیابتی ها بهبود بیماری های عصبی خاصیت ضد سرطان ضد عفونت و قارچ بهبود بیماری های قلبی کاهش کلسترول LDL کمک به درمان ناباروری موثر در کاهش وزن و لاغری سلامت دستگاه گوارش موثر برای درمان کبد چرب پیشگیری از پوسیدگی دندان درمان بیماری‌های پوستی و قارچ انواع دارچین : دارچین کاسیا (Cassia Cinnamon): این دارچین که منشأ آن جنوب چین است، رایج‌ترین و البته نسبتاً ارزان‌ترین نوع دارچین است. شما می‌توانید آن را از فروشگاه‌های مواد غذایی بخرید و برای پخت و پز از آن استفاده کنید. دارچین سیلان (Ceylon Cinnamon): این نوع دارچین که منشأ آن سریلانکا و جنوب هند است، مانند نوع کاسیا به وفور در دسترس نیست و به همین دلیل معمولاً این نوع را باید از عطاری یا یک فروشگاه تخصصی ادویه‌جات بخرید.