قره قروت کمی حالت مایع دارد زیرا هیچ ماده ی افزودنی به آن اضافه نگردیده, ایجاد بلورهایی یا اصطلاحا رس بستن نشان دهنده طبیعی بودن کامل آن است قره قورت منبعی سرشار از کلسیم است که برای تقویت و استحکام استخوانها و دندانها مفید است و از پوکی و نرمی استخوان جلوگیری می کند. اگر به دلیل شرایط گوارشی مجاز به مصرف شیر نیستید، می توانید با خیال راحت قره قروت را مصرف را کنید چرا که طی تبدیل شیر به قره قروت لاکتوز آن به قند ساده تری تبدیل میشود اما کلسیم آن همچنان پا بر جا خواهد ماند. اگر قصد دارید لاغر شوید قره قروت را در برنامه غذایی خود قرار دهید، چرا که درصد چربی آن پایین است. همچنین به دلیل حاوی بودن ویتامین D باعث می شود کلسیم بهتر جذب بدن شما شود. قره قروت حاوی اسید های عالی است که روده را ضد عفونی می کند و از بروز عفونت آن جلوگیری می کند. استفاده موضعی از قره قروت نیز برای درمان شوره سر مفید است. به این منظور مقداری از آن را در آب حل کرده و پوست سر را با آن ماساژ دهید و اجازه دهید یک ربع بماند.