بنزوئیک اسید، یک اسید ضعیف با فرمول مولکولی C7H6O2 است که به صورت طبیعی در بسیاری از گیاهان یافت می‌شود. این ترکیب شیمیایی به طور گسترده در صنایع مختلف از جمله نگهدارنده­‌های مواد غذایی، آرایشی بهداشتی، رنگ­‌ها، محصولات پلاستیکی و حشره ­کش‌­ها و… استفاده می‌شود. کد شناسایی یا CAS Number این اسید برابر با 0-85-65 می‌باشد. این ماده جامد در شرایط عادی، بلوری شکل و بی‌رنگ است. همچنین، یکی از ویژگی‌های دیگر این ماده، معطر بودن آن است. بنزوئیک اسید همانند دیگر مواد شیمیایی دارای ضررات گسترده‌­ای برای بدن انسان می‌­باشد. در صورت برخورد به اندام­‌های بدن از جمله چشم و سطح پوست، می­تواند تحریک و سوزش موضعی ایجاد کند؛ بنابراین هنگام استفاده از این ماده، رعایت تمام نکات ایمنی ضروری است.