آش ترخینه یک آش سنتی و محبوب ایرانی است که با بالغور گندم ماست و دوغ تهیه میشود آش ترخینه به دلیل طعم ملس و همچنین خاصیت سیر کنندگی طرفداران زیادی در بسیاری از استان های ایران به خصوص در غرب کشور دارد خواص: درمان آنفولانزا و سرماخوردگی -تقویت سیستم ایمنی -منبع انرژی -حفظ سلامت دندان ها و استخوان درمان کم خونی