خمیر فوندانت از شکر ذوب شده، ژلاتین، آب، روغن گیاهی سفید، گلوکز مایع، سفیده تخم مرغ و صمغ کتیرا یا CMC به دست می آید، ژلاتین این خمیر را نرم و انعطاف پذیر نگه می دارد، تا قابلیت کشش و شکل گرفتن را داشته باشد