آرتیشو یا کنگر فرنگی گیاهی بومی جنوب اروپا، شمال آفریقا و جزایر قناری است. آرتیشو از زمان‌های قدیم به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می‌شده است. مصریان باستان، یونانیان و رومیان از آن بیشتر به عنوان کمک کننده گوارشی و برای محافظت از کبد استفاده می کردند.