طبع گرم و خشک دارچین را شاید بیشتر بر روی شله زرد دیده باشید اما علت آن این است ه دارچین مصلح فوق العاده‌ای برای برنج و غذاهایی که طبیعت سرد دارند است گرچه در کنار غذاهایی با طبع گرم مثل کله پاچه نیز مصرف می‌شود که نه تنها طعم فوق العاده‌ای به آن می‌دهد لکه باعث دفع چربی اضافه آن می‌شود و گردش خون را افزایش می‌دهد سلامت قلب را تضمین می‌کند. دارچین یک ضد التهاب طبیعی و داروی سرماخوردگی است و همینطور به خاطر گرمای زیاد آن می‌توان برای تقویت سیستم ایمنی و قوای جنسی از آن استفاده کرد. این گیاه تنظیم کننده عادت‌های ماهانه بانوان است اما مصرف آن در دوران بارداری می‌تواند خطرناک باشد و همچنین رف بی‌رویه آن می‌تواند به کبد آسیب بزند تفاوت دارچین سریلانکا اندونزی و کاسیا نیز به ترتیب به خاطر مواد موثر موجود در آنهاست که در کاسیا از همه بیشتر بوده و مصرف آن باید از همه کمتر باشد.