از آنجایی که این دسته از آجیل‌ها درگیر فرآیند پخت و برشته کردن نمی‌شوند، خواص اولیه خود را حفظ می‌کنند و به کسانی که بیماری‌های قلبی و عروقی دارند آسیبی نمی‌رسانند. این دسته از آجیل‌ها سرشار از پروتئین و ویتامین هستند و می‌توانند یک میان‌وعده غذایی سالم محسوب شوند. درواقع آجیل‌های خام ویتامین‌های B2، C و ویتامین E را که در اثر حرارت از بین می‌روند را در خود نگه می‌دارند و چربی سالمی که باعث می‌شود کلسترول خون کاهش یابد همچنان در این آجیل‌های خام وجود دارد. آجیل سه مغز خام این آجیل حاوی سه مغز اصلی یعنی پسته، بادام درختی و بادام هندی است. آجیل سه مغز خام هیچ‌گونه فرآیند حرارت دادن و برشته شدن را طی نمی‌کند در نتیجه تمام ارزش غذایی خود را حفظ می‌کند. البته همه می‌دانیم که آجیل‌های برشته شده طعم لذیذتری دارند ولی برای خانواده و یا مهمان‌هایی که درگیر رژیم غذایی خاصی هستند بهتر است که آجیل خام تهیه کنیم. 40 درصد این آجیل بادام درختی لوکس ، 30 درصد پسته اعلا و 30 درصد بادام هندی تازه می باشد . بادام سرشار از ویتامین ای بیشترین میزان ویتامین ای در بین آجیل‌ها به بادام تعلق دارد. بادام جدای از ویتامین ای و پروتئین زیادی که دارد، دارای منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس، ویتامین ب2 و نیاسین هم هست. خوب است بدانید 70% از کل چربی موجود در ساختار بادام از نوع چربی خوب (اشباع‌نشده) است. ...