همان‌طور که از نام این دانه پیداست محصولی از گل آفتاب‌گردان است. دانه‌های خوراکی تولیدشده توسط این گل‌های زرد به رنگ خاکستری یا سبز بوده و به‌طور طبیعی در پوسته‌ای به رنگ سبز تیره، خاکستری یا سیاه قرار دارند. از این تخمه در آجیل‌های آیینی مانند آجیل نوروز، آجیل شب یلدا و آجیل چهارشنبه‌سوری استفاده می‌شود. شهرستان خوی واقع در استان آذربایجان غربی قطب تولید این محصول در ایران به‌حساب می‌آید. علی‌رغم قیمت ارزان، این تخمه خواص بی‌نظیری دارد و می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای چیپس و اسنک‌های مضر باشد.