وانیل، میوه گیاهی به نام وانیل از خانواده ارکیده است. این میوه لوبیا شکل بوده و هنگامی که از درخت وانیل چیده می‌شود، هیچ عطر و بویی ندارد اما پس از چیدن و خشک شدن عطر خوشی پیدا می‌کند. وانیل یکی از ادویه‌جات گران‌قیمت در بازار است. این ادویه به دلیل عطر و طعم ملایم و دلپذیر آن بسیار محبوب است و به عنوان یک عامل طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروها استفاده می‌شود. وانیل با داشتن عطر و طعم بسیار عالی، در صنعت شیرینی و شکلات، کیک و کلوچه، لبنیات، عطرسازی و داروسازی قابل استفاده است. از جمله خواص این ادویه محبوب و خوش عطر می‌توان به پیشگیری از پوسیدگی دندان، درمان درد و زخم معده، کمک به غلبه بر تهوع و استفراغ، کمک به کاهش وزن، کاهش اضطراب و ضد افسردگی، پیشگیری از انواع سرطان به خصوص سرطان سینه، بهبود اختلالات عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون، مراقبت‌های پوستی و شادابی پوست اشاره کرد.