ماهی شوریده جزو ماهی های ممتاز جنوب است که از نظر لطافت گوشت و خوشمزگی جزو بهترین هاست. ماهی شوریده کم استخوان (خار ، تیغ) است و به راحتی میشود خار آن را از گوشت ماهی جداسازی کرد. گوشت شوریده سفید رنگ و سرشار از امگا3 می باشد. پخت و پز ماهی شوریده بصورت سرخ کردنی و خورشتی ( قلیه ) انجام می شود.