مقدار:

1 کیلو‌گرم

زمان ماندگاری:

زمان ماندگاری کنجد سفید خارجی به شرایط نگهداری آن بستگی دارد: 1. **در دمای محیط:** اگر در ظروف دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری شود، می‌تواند حدود 6 ماه تا یک سال تازه بماند. 2. **در یخچال:** برای ماندگاری بیشتر، نگهداری در یخچال توصیه می‌شود. در این شرایط، کنجد می‌تواند تا 1.5 تا 2 سال قابل استفاده باشد. 3. **در فریزر:** برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت، می‌توانید کنجد را در فریزر قرار دهید که در این حالت تا 2 سال یا بیشتر تازگی خود را حفظ می‌کند. نکته مهم: هر از گاهی کنجد را بررسی کنید تا مطمئن شوید طعم یا بوی غیرعادی (نشانه خراب شدن) ندارد.

سایر توضیحات:

کنجد سفید خارجی به دلیل طعم ملایم و بافت لطیفش، در سراسر جهان محبوب است. این دانه کوچک و مقوی فواید زیادی دارد: 1. **سرشار از مواد مغذی:** شامل پروتئین، اسیدهای چرب سالم (مثل امگا-6)، کلسیم، آهن، روی و آنتی‌اکسیدان‌ها که برای سلامت استخوان‌ها، پوست و مو مفیدند. 2. **حفظ طراوت غذایی:** به راحتی می‌توان آن را تفت داد تا عطر و طعم بیشتری پیدا کند و در غذاها استفاده کرد. 3. **تنوع در کاربرد:** از این دانه می‌توان به صورت خام، تفت داده‌شده، یا آسیاب‌شده در انواع غذاها، نان‌ها و حتی نوشیدنی‌ها (مانند اسموتی‌ها) استفاده کرد. 4. **فاقد گلوتن:** برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند، انتخابی عالی و سالم است. 5. **کاربردهای سنتی:** در طب سنتی نیز از کنجد به عنوان تقویت‌کننده حافظه و نیروی بدنی استفاده می‌شود.

مناسب برای:

کنجد سفید خارجی به دلیل طعم ملایم و خواص تغذیه‌ای بالا برای موارد مختلفی مناسب است: 1. **پخت‌وپز:** در غذاهایی مانند کباب، کوکو، یا حتی در تهیه انواع سوپ و خوراک‌ها استفاده می‌شود. 2. **نان و شیرینی:** گزینه‌ای عالی برای تزئین و تقویت طعم نان‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها. 3. **تهیه ارده و حلوا:** پایه‌ای عالی برای تولید ارده و حلوا به دلیل طعم ملایم آن. 4. **سالاد و سس:** کنجد آسیاب‌شده یا تفت داده‌شده می‌تواند به عنوان چاشنی در انواع سالادها و سس‌ها مورد استفاده قرار گیرد. 5. **مصارف روغنی:** برای استخراج روغن کنجد که یکی از سالم‌ترین روغن‌هاست، بسیار مناسب است. 6. **میان‌وعده:** به‌عنوان یک گزینه سالم برای خوردن به‌صورت خام یا تفت داده‌شده همراه با ادویه‌های مختلف.

شیوه نگهداری:

برای نگهداری مناسب از کنجد سفید خارجی و حفظ کیفیت آن، به نکات زیر توجه کنید: 1. **نگهداری در ظروف دربسته:** کنجد را در یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی با درب محکم قرار دهید تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود. 2. **دور از نور مستقیم:** کنجد باید در مکانی تاریک و خنک نگهداری شود. نور مستقیم خورشید می‌تواند باعث اکسید شدن و از دست رفتن کیفیت آن شود. 3. **دمای مناسب:** اگر قصد دارید کنجد را برای مدت طولانی نگهداری کنید، بهترین روش ذخیره‌سازی در یخچال یا فریزر است. دمای پایین باعث جلوگیری از فاسد شدن و ماندگاری بیشتر می‌شود. 4. **دور از رطوبت:** رطوبت می‌تواند باعث کپک زدن و خراب شدن کنجد شود؛ بنابراین مطمئن شوید که ظرف کاملاً خشک باشد. 5. **بررسی دوره‌ای:** هر چند وقت یک‌بار کنجد را بو کنید یا مزه کنید تا مطمئن شوید تازگی خود را حفظ کرده است. با رعایت این روش‌ها، می‌توانید کنجد خود را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها تازه نگه دارید!