باطعم تند در بازار ترشی عرضه می گردند و ترشی هندی عموما با این طعم شناخته می شوند. ترکیب متناسب در ترشی هندی سبب ایجاد طعم مناسبی می شود. استفاده از ترکیبات فلفل به صورت سبزیجات و انواع فلفل تند سبب می شود تا یک ترشی خیلی تند حاصل گردد. خواص محصول: منبع ویتامین C تقویت سیستم ایمنی تسریع متابولیسم ضد باکتری کنترل وزن شرایط نگهداری: ظرف نگهداری ترشی باید شیشه ای باشد. در جای خنک نگهداری شود.