کاهو با نام علمی Lactuca sativa با سیستم ریشه ای سطحی می باشد. بذر کاهو لیتل جم در هر نوع خاکی می روید ولی بهترین خاک برای کشت آن خاک شنی رسی غنی از مواد آلی می باشد . و چنانچه این گیاه را در خاکهای فقیر کشت کنید عملکرد محصول به شدت کاهش میابد. کاهو در خاکهای با PH اسیدی به ندرت رشد می کند. به نور زیاد احتیاج دارد . این گیاه به آب و هوای معتدل مایل به سرما نیاز دارد نیاز آبی کاهو علی‌رغم حجم کم بوته نسبتاً زیاد است. عمل تبخیر در برگ‌های لطیف و بدون واکس کاهو به‌شدت صورت می‌گیرد و بنابراین علائم کمبود آب خیلی زود در گیاه ظاهر شده و موجب زیان فراوانی می‌گردد.مخصوصاً موقعی که کمبود آب موجب خشک شدن حاشیه برگ‌ها شود. در این‌صورت کلیه محصول غیر قابل استفاده و فروش خواهد شد. کاهو گیاهی است پُر توقع و بایستی قبل از کاشت حداقل در هر هکتار 20 تن کود حیوانی پوسیده و 200 کیلو فسفات آمونیم و 100 کیلو گرم پتاس داده شود .کود دامی به علت کوتاه بودن دوره رویشی گیاه کاملا در دسترس آن قرار نمیگیرد، بنابراین باید مقدار کافی کود شیمیایی در اختیار گیاه قرار داد تا ریشه های سطحی کاهو بتوانند به نحو بهتری از آن استفاده نمایند. کاهو لیتل جم در مناطقی که زمستان ملایم دارند در پاییز کشت می شود ولی در مناطق دارای زمستان سرد در بهار اقدام به کشت آن می گردد. ...