شوید یا شبت با نام علمی (Anethum graveolens) از سبزیجات معطر و پر خاصیت است که درپخت انواع غذاهای ایرانی مصرف فراوان دارد. علاوه بر ارزش تغذیه ای شوید، این سبزی دارای خواص درمانی و موارد مصرف طبی بسیار است. در طب سنتی از برگ، ساقه و تخم شوید در درمان بیماری‌ ها استفاده بسیار می‌شود. جایگاه رشد بومی این گیاه، جنوب غربی آسیا و آسیای میانه است، به گونه ای که گفته می‌شود؛ اصل شوید از ایران و مصر و هند بوده است و امروزه در بیشتر نقاط دنیا از جمله بخش‌های جنوب اروپا، ایران، مصر، آمریکا و چین پرورانده می‌شود.یکی از موارد مصرف متداول این گیاه استفاده از سر شاخه‌های آن به صورت تازه و خشک شده به عنوان چاشنی و برای معطر ساختن انواع غذا‌ها می‌باشد.از ساقه های شوید برای تهیه ی ترشی نیز استفاده می‌کنند که طعم بسیار عالی و دلپذیری دارد. گیاه شوید دارای 3 درصد روغن است، که مصرف این روغن خاصیت زیادی دارد. در اکثر کشورها از بذر شوید نیز به عنوان ادویه استفاده می‌شود. روش کاشت در باغ و باغچه: ابتدا متناسب با مقدار بذری که میخواهید بکارید کرت را آماده کنید. زیر و رو کردن خاک باعث رشد بهتر گیاه میشود. سپس کرت را آبیاری کنید. بذر شوید در عمق نیم سانتی از سطح خاک کاشته میشود. بعد از کاشت کمی خاک روی آن بریزید و خاک را مرطوب کنید. روش کاشت بذر شوید در گلدان: گلدان مناسب با مقدار بذر‌ها را تهیه کنید. دقت کنید زهکشی گلدان به خوبی انجام شده باشد. ...