تولید ایتالیا بذر استاندارد درجه یک قوه نامیه 85 درصد به بالا کشت بذر و نشا نیاز به آب و هوای خنک کرفس سبزی دو ساله با برگ های مرکب که از برگچه های دندانه دار می باشد و از روی ریشه می رویند . برگ کرفس حدود 50 سانتیمتر رشد می کند و در صورتی که در سال اول برداشت نشود در سال بعد از میان برگ ها شاخه های حامل گل خارج می شوندکه در راس آنها گل چتری شکلی برنگ سبز قرار دارد .بذر کرفس ، معطر و سبز رنگ است. این گیاه در اکثر نقاط جهان کشت می شود. انواع کرفس انواع مختلفی از کرفس بدست آمده که دو نوع آن معروفتر می باشند . 1)کرفس برگ : که از ساقه و برگ آن استفاده می شود . 2)کرفس قمری : که از ریشه آن که ضخیم شده و در سطح خاک قرارمی گیرد استفاده می گردد. مصرف این نوع کرفس در ایران زیاد متداول نمی باشد. بذر کرفس قمری در فروشگاه فردین کشت موجود است. کرفس به سرما و گرمای شدید حساسیت نشان می دهد. آب و هوا و خاک مناسب کاشت بذر کرفس کرفس مخصوص مناطق معتدل و معتدل سرد می باشد و احتیاج به آب فراوان دارد. به همین دلیل در نقاطی که تابستان مرطوب و یا پائیز و بهار طولانی دارند بهترین محصول بدست می آید. بهترین خاک برای کشت کرفس، خاک های شنی رسی نمدار می باشند. ...