زمان کاشت: بهار مناسب کشت خانگی نیاز نور کامل آفتاب تا نیمه آفتابی روز تا جوانه زنی: 10 تا 20 روز عمق کاشت بذر: 4٫5 سانتی متر کاشت بذر 10 تا 12 هفته قبل از انتقال نشا 110 روز تا برداشت کرفس با نام علمی Apium graveolens گیاهی است دو ساله که در سال اول برگ و در سال دوم به گل می رود. البته در برخی شرایط مانند گیاهان یکساله عمل می کنند. این گیاه از خانواده جعفری Apiaceae بوده و ارتفاع آن به 20-60 سانتی متر می رسد. کرفس فرنگی را کرفس ریشه ای یا کرفس قمری هم می نامند چون قسمت خوراکی آن به صورت ریشه ی متورم است . نام علمی این واریته Apium Graevolens rapaceum می باشد. ریشه متورم کرفس قمری روی سطح خاک رشد کرده و با قسمتی از ساقه همراه می باشد. پوست ریشه قهوه ای بوده ولی گوشت آن سفید می باشد.برگها کوچکتر از انواع دیگر می باشند مخصوصا طول دمبرگ ها که مصرف خوراکی هم ندارند. ریشه متورم آن را خورد کرده و در تهیه سوپ و سالاد به کار می برند که منبع خوبی برای فیبر و پتاسیم ، ویتامین سی و ب 6 می باشد. این سبزی محصول فصل خنک است.کرفس نیاز به فصل رشد طولانی دارد. به همین دلیل در مناطق سرد سیری در داخل گلخانه یا در زیر شاسی کشت شده و و به محض مساعد شدن هوا به محل اصلی منتقل می نمایند. بهترین رشد و نمو را در هوای خنک و نسبتا مرطوب با موقعیتی آفتابی دارد. ...