خیار چمبر یا چنبر میوه ای شبیه خیار است و مزه آن نیز مانند خیار می باشد. این گیاه یکساله است دارای میوه های دراز و ماری شکل است. این گیاه گل هایی زرد رنگ با ۵ عدد گلبرگ دارد. خیار چنبر قبل از اینکه کامل رشد کند و پوست آن به رنگ سبز – زرد تبدیل شود، برداشت می شود. پوسته ی این گیاه ساختاری راه راه و خشن دارد، کناره های این گیاه سبز روشن و تو خالی است. نحوه کشت بذر خیار چمبر خاک حاصلخیز همراه با زهکشی مناسب و کمی اسیدی برای کشت مناسب است. این گیاه از طریق بذر تکثیر می شود. اگر از بذر مرغوب برای کاشت استفاده کنید نتیجه ی خوبی بدست خواهید آورد. بذرها را ۱۲ الی ۲۴ ساعت خیس کرده و سپس با فاصله مناسب ۲ تا ۳ سانتی متر در محل کرت بندی شده و مناسب بکارید.چون ریشه خیار عمیق است باید مزرعه و یا زمین خیار عمیقا شخم بخورد ، پس از برطرف شدن خطر سرما زمین را به جوی پشته تبدیل کرده و جوی ها را پر از آب کرده تا سطح داغ آب مشخص گردد، سپس بذور به صورت کپه ای در زمین کاشته می شود. نحوه ی عمل نیز به گونه ای است که بذور خیار باید ۲۴ ساعت در آب خیسانده شوند. سپس بالای سطح داغ اب به عمق ۳ سانتی سه الی ۴ عدد بذر کاشته می شود . فاصله ی دو بوته روی خط کاشت ۵۰ الی ۷۰ سانتی متر بوده و دو خط کاشت ۱/۸ الی ۲ متر می باشد. البته اگر برای تولید خیارشور کاشت می شوند میتوان فاصله ها را کمتر در نظر گرفت. ...