فلفل دلمه ای سبز گیاهی علفی و یکساله است که همچون بوته‌ای کوتاه رشد می‌کند. یکی از معمول‌ترین نوع فلفل دلمه ای است که به وفور در بازار یافت می‌شود و بازار پسند است و طرفداران زیادی دارد. طعم شیرینی دارد طوری که در برخی کشورها به آن فلفل شیرین سبز نیز می‌گویند. استفاده‌های مختلفی از فلفل دلمه ای به خصوص در آشپزی، تهیه، سالاد، تازه خوری و … می‌شود.