خواص گزنه: این گیاه سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی همچون ویتامین D و کربوهیدرات و همچنین پروتئین و اسیدآمینه فراوان است. گزنه غنی از ویتامین A، C، D و K است. این گیاه مغذی همچنین غنی از ویتامین B است. گزنه یک منبع خوب آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم، منیزیم، فسفر، سیلیکا، ید، سلیسیوم، سدیم و گوگرد است. مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای آمینه دارد. کالری و چربی کمی دارد. یک منبع خوب کلروفیل و تانن است