ادویه دوکاه یک ادویه ترکیبی از قلب خاورمیانه و کشور مصر است. ادویه دوکاه یک طعم جسورانه و یک ترکیب متنوع و جذاب از آشپزی آفریقا است. در اکثر کشورهای شمال آفریقا از این ادویه به وفور استفاده می شود. دوکاه از عربی به معنای “به پوند” گرفته شده است. آن را روی هوموس، سوپ ها، سالادها، تخم مرغ ها، نان تست، آووکادو ،سبزیجات بدون سس بپاشید تا یک طعم خاکی بی نظیر و یک خورشت خوشمزه داشته باشید.