نخود فرنگی طلایی یکی از انواع خاص و جذاب نخود فرنگی‌ها است که به خاطر رنگ زرد طلایی‌اش متمایز می‌شود. این نوع نخود فرنگی دارای طعمی شیرین و ملایم است و معمولاً در غذاهای مختلف مانند سالادها، سوپ‌ها و حتی در کنار ظرف‌های اصلی استفاده می‌شود. نخود فرنگی طلایی علاوه بر طعم عالی، منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. همچنین، این نوع نخود فرنگی به دلیل ظاهر زیبا و رنگ جذابش، توجه بسیاری از آشپزها را به خود جلب کرده و در تهیه غذاهای رنگارنگ و خوشمزه کاربرد دارد.