ترشی زیتون یونانی نوعی دسر است که با ترکیب سبزیجات مختلف مانند زیتون، هویج، فلفل دلمه‌ای، قارچ و ذرت تهیه می‌شود. این ترشی به دلیل طعم تند و ترش و رنگارنگ بودنش، در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود و بسیار پرطرفدار است.