نخود کرمانشاه به دلیل شرایط خاص آب و هوایی این منطقه، از نظر طعم و خواص، برتری دارد و برای سلامتی فواید زیادی دارد. این نخود به دلیل داشتن مقادیر بالای پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر، برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول و فشار خون، بهبود هضم غذا، کمک به مدیریت وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.