گمج کار دست گیلان شعله مستقیم برای اب بندی هم ۳بار اب میریزین با شعله کم جوش بخورد برای درست کردن غذا هم با شعله کم روی ذغال هم میتونین بزارین  یکی از اصلی ترین صنایع دستی گیلان است که از آن برای تهیه و طبخ انواع خورِشت و غذاهای محلی استفاده می شود. اگرچه امروزه ظروف فلزی جایگزین این نوع از ظروف شده اند، اما هنوز هم این ظروف سفالی همواره در بین خانواده های سنتی و روستایی استان گیلان از اهمیت و کیفیت بسیار بالایی برخوردار است