یک نوع ادویه ترکیبی می باشد که با توجه به فرهنگ های مختلف ترکیبات آن متفاوت است. دارای طبع گرم بوده و از آن می توان برای مزه دار کردن در پخت کبابی و یا انواع روش های پخت استفاده نمود. ترکیبات ادویه مرغ و ماهی غالبا فلفل قرمز، رازیانه، پودر گوجه فرنگی، پابریکا، پودر پیاز، زنجبیل، پودر میخک و نمک می باشد که به نسبت خاص با یکدیگر ترکیب می شوند. با توجه به ترکیبات ادویه مرغ و ماهی طعم و رنگ غذا بسیار عالی خواهد شد و با توجه به اینکه از نمک در این ترکیب استفاده شده به مصرف نمک بعد از استفاده از این ادویه توجه داشته باشید.