خورشت ترش واش به دلیل عطر و طعم خوبی که داره در بین مردم گیلان بسیار محبوبه. ترش واش غذای شرق گیلانی به حساب میاد و شهرهای لاهیجان، لنگرود و کلاچای خیلی بیشتر از سایر مناطق گیلان این خورش رو تهیه می کنن. ترش واش با نام آبکی هم شناخته میشه. خورش ترش واش هم با مرغ و هم بدون مرغ و با سبزیجات خالی تهیه میشه؛ حتی در برخی مناطق ترش واش رو با گوشت قرمز درست می کنن. این خورش با سبزی به نام ترش واش درست میشه، همینطور که از اسمش مشخصه کمی مزه ترش داره. حالا بانوی ادویه اومده برای این خورشت خوشمزه ادویه ای اورده که لذیذ ترش کنه