کنجد بار عسلی پرواستار ترکیبات اصلی کنجد ، عسل وزن هر قطعه 20 گرم کنجد جزو دانه های روغنی با فواید جادویی محسوب می شود. کنجد دارای اسیدهای چرب اشباع نشده زیادی است . کنجد دارای چربی مفید، پروتئین، کلسیم و سایر مواد معدنی، کربوهیدرات ها و فیبرها است. انواع ویتامین ها در چربی مفید کنجد محلول هستند . از جمله مواد معدنی مفید موجود در کنجد می توان به منیزیم، روی، مس و فسفر اشاره کرد. مصرف کنجد به دلیل کلسیم بالا خطر پوکی استخوان در زنان را کاهش می دهد. مصرف 50 گرم کنجد، تامین کننده 25درصد از نیاز روزانه شما به اسیدفولیک است . دانه کنجد منبع آهن است و برای رفع خستگی مفید است؛ لذا مصرف آن به افرادی که مبتلا به کم خونی و فقر آهن هستند توصیه موکد می شود.