Name: محافظ گوش(گوشی صداگیر) مواد یک گیره bmc
Brand: مجموعه ابزارالات قلیچی
SKU: 24436366
Price: 2194000 IRR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.1 (10 reviews)

بانک سامان

آسان پرداخت

بانک پاسارگاد

بانک سداد

saman

هشدار! 
 لطفا به هیچ وجه اطلاعات خصوصی مثل اطلاعات هویتی، کد اعتبارسنجی، رمز، اطلاعات حساب و سایر اطلاعات محرمانه&zwnj;ت رو توی چت برای کسی ارسال نکن، حتی برای اعضای تیم باسلام!
 پرداخت پول سفارش در باسلام فقط از طریق سبد خرید و درگاه بانک انجام می&zwnj;شه. در صورت پرداخت بیرون از باسلام (مثلا کارت به کارت و...) پشتیبانی باسلام، تضمین رضایت و بازگشت پولت رو از دست می&zwnj;دی.
 اگر توی چت، رفتار نامناسب یا مشکوکی از کسی دیدی، حتما گزارش کن.

هشدار! 
 لطفا به هیچ وجه اطلاعات خصوصی مثل اطلاعات هویتی، کد اعتبارسنجی، رمز، اطلاعات حساب و سایر اطلاعات محرمانه‌ت رو توی چت برای کسی ارسال نکن، حتی برای اعضای تیم باسلام!
 پرداخت پول سفارش در باسلام فقط از طریق سبد خرید و درگاه بانک انجام می‌شه. در صورت پرداخت بیرون از باسلام (مثلا کارت به کارت و...) پشتیبانی باسلام، تضمین رضایت و بازگشت پولت رو از دست می‌دی.
 اگر توی چت، رفتار نامناسب یا مشکوکی از کسی دیدی، حتما گزارش کن.

مزایای فروش در %bباسلام%b

سوال‌های پرتکرار

به جمع %d هزار نفری غرفه‌دارها بیا

به همه ایران بفروش

شروع %bغرفه‌داری%b در باسلام، فقط در چند دقیقه

جای خودت رو توی این بازار بزرگ پیدا کن و بدرخش!

تجربه %bغرفه‌های%b موفق باسلام

متن این بخش رو باید خودشون بدن ما بازنویسی کنیم متن این بخش رو باید خودشون بدن ما بازنویسی کنیم متن این بخش رو باید خودشون بدن ما بازنویسی کنیم

به کجا قراره سلام برسونیم؟

با کمک به ساخت N کیلومتر جاده روستایی، آشنایی‌های تازه بسازید

سلام برسونید

زنجان

كرمانشاه

لرستان

آذربايجان شرقي

تهران

خراسان رضوي

خوزستان

سيستان و بلوچستان

مركزي

گلستان

آذربايجان غربي

كرمان

اردبيل

ايلام

خراسان شمالي

كهگيلويه و بويراحمد

گيلان

خراسان جنوبي

قزوين

كردستان

فارس

مازندران

البرز

يزد

هرمزگان

قم

سمنان

چهارمحال و بختياري

اصفهان

بوشهر

همدان

ثبت درخواست متنی برای پشتیبانی

تیکت

پرسش های متداول

در روزهای کاری ساعت 9 الی 17 ، از طریق تماس تلفنی در ارتباط باشید

تماس

ایمیل

کدپستی

قم، پردیسان، بلوار امام صادق، بلوار مولوی، پارک علم‌و فناوری استان قم، ساختمان شهید فخری‌زاده، طبقه‌ی اول، شرکت توسعه و تدبیر جوامع سلام (باسلام)

آدرس

ما شماره‌ت رو برای غرفه‌دار این محصولات و «شرکت پست ایران» می‌فرستیم.

برای خرید اولت، نمی‌خوای تخفیف بگیری؟

200 هزار تومان تخفیف ویژه

این‌جا شماره‌ موبایلت رو وارد کن: 

ما رضایت از این غرفه برتر رو در همه‌چیز تضمین می‌کنیم. یعنی تا ۳۰ روز بعد از دریافت سفارش، اگه به هر دلیلی (حتی قیمت) از خریدت راضی نبودی، بدون هیچ شرطی برات جبران یا مرجوعش می‌کنیم.

10 درصد تخفیف محصول تا سقف 15 هزار تومان

پیامی که به منظور هشدار نمایش داده می‌شود.

جمعی از اهالی بازار گزارش دادند که شما تخلف داشتی. برای همین دسترسی شما محدود شده. اگه فکر می‌کنی اشتباهی رخ داده، به پشتیبانی باسلام بگو تا برات درستش کنیم.

به این بخش دسترسی نداری

جدید‌ترین

به ترتیب بیشترین تخفیف

بیشترین تخفیف

به ترتیب پرفروش ترین محصولات

پرفروش‌ترین محصولات

به ترتیب کمترین زمان آماده سازی

کمترین زمان آماده‌سازی

به ترتیب بیشترین ستاره

بیشترین ستاره

پیشنهاد غرفه‌دار

پیشبند یکبار مصرف

جلیقه خبرنگاری

روپوش پزشکی

روپوش پزشکی زنانه

روپوش پزشکی مردانه

شلوار کار

کاپشن کار

لباس کار زنانه

مانتو شلوار رسمی

دارای گیره و قلابهای فولادی مقاوم 
دارای زین قابل تنظیم ارتفاع

ارسال توسط غرفه‌دار

در دسترس

کمربند ایمنی هارنس (پس کرایه)

عددی

کرج

فعال

رنگابرنگ

رامین موسویان

نور و روشنایی

ابزارالات دستی

ابزارالات و قطعات برقی

پوشاک

خانه و آشپزخانه

لوازم خانگی برقی

مد و پوشاک

آرایشی و بهداشتی

مواد غذایی و سوپر مارکت

ابزارآلات و تجهیزات

فرهنگی هنری

خودرو و موتورسیکلت

کتاب

سلامت و پزشکی

کالای دیجیتال

کودک و نوزاد و اسباب بازی

ورزش و سفر

طلا و جواهرات

تب سنج

تب سنج دیجیتالی

تب سنج لیزری

اکسیمتر

الکل سنج

باتری سمعک

پالس اکسیمتر

چسب پانسمان

دستکش جراحی

دستکش لاتکس

دستکش وینیل

دستگاه حجامت

دستگاه فشار خون

دستگاه قند خون

رطوبت ساز

سوزن تست قند خون

فشارسنج عقربه ای

فشارسنج مچی

کاور کفش نایلونی

کپسول خالی

کلاه جراحی

گوشی پزشکی

نوار تست قند خون

سمعک

دستگاه بادکش

فشارسنج

قطره چکان

معرفی دستکش نیتریل مشکی HD
امروزه انواع و اقسام دستکش برای کاربردهای متنوع درمانی، صنعتی و بهداشتی تولید می‌شود. دستکش نیتریل یکی از انواع دستکش است که به خاطر استحکام بالا و مقاومت در برابر انواع مواد، بسیار پر کاربرد و محبوب است. دستکش نیتریل در رنگ مشکی، ضخامت نسبتا بالایی دارد و به همین علت در صنایع مختلف، از دست ها به خوبی محافظت می‌کند. این دستکش بدون لاتکس و پودر تولید می‌شودو هیچگونه حساسیت پوستی ایجاد نمی‌کند.

دستکش نیتریل مشکی در برندهای متنوعی تولید می‌شود که HD جزو برندهای شناخته شده در بازار تجهیزات پزشکی است. با خرید دستکش نیتریل مشکی، می‌توان انواع معاینات، کارهای دستی، صنعتی و زیبایی را به خوبی انجام داد.

کاربردهای دستکش نیتریل مشکی
دستکش نیتریل نسبت به دستکش لاتکس و وینیل، مقاومت و استحکام بالاتری دارد. به همین علت کاربردهای آن گسترده تر و متنوع تر است. از این دستکش می‌توان در مراکز درمانی و معاینات پزشکی استفاده کرد. اما برخی پزشکان ترجیح می‌دهند از دستکش نیتریل آبی استفاده کنند تا علائم پارگی دستکش یا آلودگی را سریعتر ببینند.

علاوه بر کاربرد در مراکز پزشکی درمانی، دستکش نیتریل مشکی اچ دی در مراکز تتو و پیرسینگ کاربرد بالایی دارد. اغلب این مراکز از دستکش نیتریل مشکی برای تتو و پیرسینگ استفاده می‌کنند.

به علت ضخامت بالا، استحکام مناسب و مقاومت خوب این دستکش، از آن در صنایع مختلف تولیدی، غذایی و مراکز خدماتی نیز استفاده می‌کنند.

ویژگی های دستکش نیتریل مشکی HD
دستکش نیتریل مشکی HD در بسته های 100 عددی به فروش می‌رسد.
بسیار محکم و مقاوم در برابر انواع مواد است. مقاومت این دستکش از مدل های لاتکس و وینیل بالاتر است.
به راحتی پاره نمی‌شود.
بدون لاتکس و پودر است و هیچ گونه حساسیت پوستی ایجاد نمی‌کند.
دقت لمسی و حساسیت آن نسبتا بالا و تقریبا هم سطح دستکش لاتکس است.
چسبندگی آن به دست، طوری است که دقت و سرعت عملکرد را حفظ کرده و از چابکی عملکرد کم نمی‌کند.
بسیار نرم و انعطاف پذیر و پوشیدن آن آسان است.
قیمت دستکش نیتریل مشکی HD
قیمت دستکش نیتریل مشکی HD، به خاطر مقاومت و استحکام بالا و همچنین جنس ضد حساسیت، ممکن است از مدل های لاتکس پودری و وینیل کمی بالاتر باشد. با خرید دستکش نیتریل مشکی اچ دی از محصولی با مقاومت بالا و کاربرد گسترده بهره مند خواهید شد

دستکش نیتریل مشکی HD بسته صد تایی

مشهد

پزشکی فرهان

امین یوسفی

انواع فشار سنج بازویی المانی سویسی و... برند معروف امرن برند پر فروش ایزی لایف  برند مطرح زیکلاس مد وبرند های گلامور لایکا و... برای مشاوره و خرید بهتر پیام بدین تا با توجه به نیازتون راهنماییتون کنم .

فشار سنج دیجیتالی و عقریه ای

مچ بند

شانه بند و دست اویز

آرنج بند

شکم بند بارداری

گرمکن کلیه

شکم بند لاغری بعد از زایمان جمع کردن شکم و چربی سوزی

شکم بند

پا

انواع گردنبند برای دیسک گردن ارتروز گردن برای کساییکه زیاد پشت سیستم میشینن یا گردنشو پایین گردنبند نرم برای پیشگیری

گردن بند

قوزبند

عمومی

با استفاده از این محصول دیگر در هنگام رانندگی نگران خوابیدن کودک خود در روی موتور یا خودرو نباشید و با خیال آسوده رانندگی کنید 
زیرا اکثر تصادفات بخاطر خوابیدن کودکان روی موتور یا ماشین است که باعث حواس‌پرتی راننده می شود و منجر به تصادف می شود و آسیب پذیر ترین شخص در تصادفات مخصوصا روی موتور سیکلت ،کودکان هستند که از روی موتورسیکلت پرتاب می شوند یا از روی صندلی ماشین پرتاب می شوند .
با استفاده از محصول ایمنی (نی نی بند)دیگر در هنگام رانندگی آرامش را احساس می کنید

کمربند ایمنی کودک نی نی بند در چهار رنگ مخصوص موتورسیکلت و ماشینرنگ و کد طرح رو داخل چت اعلام کنید

گرم

نی نی بند .اولین تولید کننده کمربندهای ایمنی کودکان .

نی نی بند

محسن واخته

خوب و ایمن هست من تا نگرفتم بچه رو بدون مادرش سوار موتور نکردم خودشم باهاش راحته اما کاش فقط دو ردیف کمربند برای بستن داشت

خیلی عالی بود ممنونم دقیقا مطابق تصویر بود

خیلی خوبه برای بچه ها ایمن هست

بسیار عالی. رفتار محترمانه

من واسه پسرم گرفتم خوش دوخت و فوق العاده کاربردی

ممنون خیلی زود به دستم رسید

تازه به دستم رسید برای کودکم تهیه کردم پنج سالشه پشت موتور میشینه درمورد کارکردش استفاده کنم حتما نظرم رو اعلام می کنم دقیقا مطابق عکس همون رنگ و کارتون مدنظرم بود به موقع و تو تایم اعلام شده غرفه دار، توسط پست به دستم رسید ممنون از ارسال به موقع عکس میذارم

پودر ایزوله سویا یا پروتئین سویا چیست ؟
پروتئین سویا یک پروتئین است که از سویا جدا شده است. از سویا تهیه شده و خشک شده است. سویا خرد شده و خشک شده به سه نوع محصولات پروتئینی با پروتئین بالا تبدیل می شود: آرد سویا ، کنسانتره سویا و ایزوله سویا.
ایزوله پروتئین سویا از سال 1959 در مواد غذایی برای خواص عملکردی آن استفاده شده است. به تازگی، محبوبیت پروتئین سویا به دلیل استفاده از آن در محصولات غذایی سالم افزایش یافته است و بسیاری از کشورها ادعای بهداشتی برای غذاهایی با پروتئین سویا را تایید می کنند.
پروتئین , پروتئین سویا به طور کلی در بدن ذخیره می شود که تخمین زده می شود حداقل 60 تا 70 درصد کل پروتئین سویا ذخیره شود.
مهمترین پروتئین مورد استفاده در صنایع گوشتی و تولید محصولات سوسیس و کالباس است.
حدود 40 سال است که از این پروتئین در فرآورده های گوشتی استفاده میشود و اولین بار برای کاهش قیمت محصول نهایی بکار گرفته شد .
نکته :
این پروتئین در گذشته چندان مورد توجه نبود زیرا افزودن آن به فرآورده های گوشتی اثر منفی بر عطر و طعم و رنگ داشته، مزه لوبیایی ایجاد نموده و رنگ قرمز عمل آوری را با رنگ زرد خود تحت تاثیر قرار می دهد و حتی ممکن است در فرآورده نهایی رنگ قهوه ای ایجاد کند .
اما امروزه محصولات مختلفی از لوبیای سویا تهیه و در فرآورده های گوشتی استفاده می شوند که از جمله آنها، آرد سویا، پروتئین گیاهی بافت دهی شده (TVP)، کنسانتره سویا و ایزوله سویا را باید نام برد پروتئین های سویا برای اینکه ویژگی های عملکردی خود را به طور کامل نشان دهند باید در مقدار کافی آب پخش شوند.
هیدراته شدن آن یک فرایند فیزیکی شیمیایی است و با همزدن شدید آب و پروتئین سویا، ژل به دست می آید. کنسانتره سویا قابلیت جذب آب خوبی دارد .
اما چربی را به خوبی امولسیون نمی کند در حالی که ایزوله سویا امولسیفایر خوبی هم بوده و میتواند چربی و آب را به طور همزمان در فرآورده های گوشتی حفظ کند.
در هم هایی که محلول عمل آوری به آنها تزریق می شود، ایزوله سویا برای بهبود و سفتی بافت به کار می رود زیرا پروتئین سویا و گوشت اثر تشدید کنندگی دارند.
کاربرد ایزوله سویا :
از پودر پروتئین ایزوله سویا در امولسیون های گوشتی مانند فرانکفورترها، به صورت کنسانتره و ایزوله نیز استفاده شده است.
پروتئین های سویا را در برگرها و ناگت ها نیز وارد ترکیب کرده و به این ترتیب آبداری فراورده را افزایش میدهند.
استفاده از کنسانتره سویا معمولتر از ایزوله سویا است زیرا با وجود این که ایزوله سویا ظرفیت نگهداری آب بیشتری نسبت به کنسانتره سویا دارد اما قیمت ان بیشتر است.
پروتئین های گیاهی دارای بافت و پرک شده هم در فرآورده های گوشتی مانند برگرها ، پاته ها و سالامی بکار میروند تا در صورت جایگزین شدن با گوشت، بافتی شبیه آن به وجود آورند.
پرک های خشک، معمولاً به نسبت 31 با آب مخلوط شده و سپس طی مرحله اختلاط به فرآورده های گوشتی اضافه میگردند. افزودن TVP برای کاهش قیمت فرآورده های گوشتی است .
پروتئین های سویا :
پروتئین های حاصل از لوبیای سویا و حاوی اسیدهای آمینه ضروری است . متداول ترین محصولات تولید شده از آن شامل آرد با تقریبا (50 درصد پروتئین) ، کنسانتره ( با 70 درصد پروتئین ) و کنستانتره ایزوله پروتئین سویا ( 90 درصد پروتئین ) می باشند .
به فرآورده های گوشتی ، همبرگر و گوشت های تقلیدی برای ایجاد امولسیون ، تثبیت و اتصال چربی و آب ، کاهش چروکیدگی ، اتصال مواد به یکدیگر ، کنترل رطوبت ، کنترل بافت و تقویت پروتئین اضافه می گردد .
همانطور که در بالا اشاره گردید پروتئین سویا بسته به انواع مختلفش می تواند تا 90 درصد پروتئین داشته باشد . هر چه درصد پروتئین این ماده بیشتر باشد کیفیت آن مطلوبتر است .
پروتئین سویا 5/ 1تا 5/ 2 برابر وزن خود آب جذب می نماید و در تولیدات با درصد گوشت کم می توان از آن استفاده نمود تا به جای پروتئین حیوانی ، پروتئین گیاهی محصول را تامین کند ، جانشینی برای گوشت بوده و قیمت تمام شده را پایین می آورد .
در صورت بالا بودن مصرف گوشت ، این ماده لزومی ندارد ولی دارای مزایایی به شرح زیر می باشد: فراوانی ماده اولیه که باعث قیمت کمتر محصول نهایی نسبت به گوشت می شود و با مواد طعم دهنده و رنگ های مجاز می توان محصولی شبیه غذای طبیعی تولید کرد.
در دوره نگهداری پایداری بالایی دارد و در اثر نگهداری دراز مدت در یخچال لزج نمی شود . پروتئین سویا بسته بندی ویژه لازم ندارد و میزان چربی آن قابل کنترل است و می توان در رژیم های فاقد کلسترول به کار برد .
نکته :
پروتئین سویا در محصولات گوشتی خرد شده اثر پایدار کننده دارد چون چربی و سایر مواد را در قالبی از ذرات پروتئین نگه می دارد و از خروج عصاره و کاهش طعم جلوگیری می کند و ضمن کاهش چروکیدگی فرآورده ، در حفظ عصاره های طبیعی موثر است و به همین دلیل جدا کردن کاغذ همبرگر از آن سهل تر می شود .
محصولات تولید شده با سویا حالت و بافت خود را به طور مشخص حفظ می کند . شرایط حمل و نقل و پخت ، طعم و بافت آنها را از بین نمی برد و در نهایت ترکیبات فلاونوئیدی لوبیای سویا باعث خاصیت آنتی اکسیدانی می شوند .
بعضی از محققین اعلام نموده اند که استفاده از سویا در فرآورده های گوشتی باعث افزایش آبداری و تردی محصول شده و عمر ماندگاری را افزایش می دهد ولی سویا می تواند مولد مزه نامطلوب لوبیایی در فرآورده شود و اگر با ادویه جات نتوان این مزه را پوشاند اعتراض مصرف کننده ها را در پی خواهد داشت .
ترکیب شیمیایی کنجاله سویا عبارتست از رطوبت 10-5 درصد ، فیبر خام 9-3 درصد ، خاکستر 7-4 درصد،| چربی 9-1 درصد ، پروتئین 60-50 درصد.
ویژگی های کاربردی پروتئین های سویا در فرآورده های گوشتی :
از مصارف عمده پروتئین های سویا در فرآورده های گوشتی است . آرد سویا را به سوسیس و رولت های گوشتی و همبرگر اضافه می کنند اما دارای این عیب هست که طعم یا احساس دهانی خاص سویا را به وجود می آورد.

ایزوله سویا پودر 500 گرمی غیر تراریخته برند یوکسین

غلطگیر نواری 9 متری خارجی

پس کرایه میباشد 
لاوک طلاشویی  بستر رودخانه و خاکهای حاوی طلای پلاسر
 پن یا لاوک رنگ  سبز


ظرف یا تشت اکتشاف و جداسازی طلا در بستر زمین، دریا، رودخانه، نهر
  ساخته شده از مواد با کیفیت بالا. از مواد اولیه مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش استفاده می شود. سطح محصول از مواد لاستیکی ساخته شده است. (قطعاً از پلاستیک بازیافتی استفاده نشده است)
در قسمت دیواره سطوح تلهای به شرح زیر میباشد
2 میلی متری 24 طلاگیر /  5 میلی متری 9 طلاگیر /   10 میلی متری 3 طلاگیر انواع طلا و فلز را می گیرد. قطر دایره کف 16 سانتی متر 
-سوراخ آویز برای آویزان کردن روی دیوار دارد
-قابلیت گرفتن راحت قابلیت استفاده 360 درجه،-
سیستم حذف سریع و ایمن اثراتی مانند خمش، انقباض و تغییر شکل در محصول مشاهده نشد که حرارت آن در دمای 50-45 درجه سانتیگراد به مدت سه روز اعمال شد.
بیلچه 
مکنده ریز فلزات از داخل تشت 
دارای آهن ربا برای جدا سازی آهن از فلزات با ارزش 
مکنده کوچک برای خارج کردن آب اضافی 
پنس 3 تایی برای گرفتن راحت تر ذرات 
قوطی نگهدارنده فلزات 
پس کرایه میباشد 

کاربرد : مناسب برای  اکتشاف و پی جویی طلا و کانیهای سنگین

پک تشت طلاشویی لاوک پس کرایه

الیاف ویسکوز پنبه(پشم شیشه توپی و صاف)درجه یک کیلویی 
وزن:یک کیلو
نوع:توپی و صاف
رنگ:سفید
قابلیت شستشو:دست
الیاف ویسکوز پنبه از الیاف های مصنوعی است که خاصیت برگشت پذیری بسیار بالایی دارند و همین امر موجب شده تا این الیاف در پرکردن مبلمان، تشک و بالشت کاربرد فراوانی پیدا کند. استفاده از الیاف در صنایع و تولیدات صنعت مبلمان ، تشک مبل و کوسن و صنایع سرویس خواب ، لحاف ، تشک و بالشت ،پر کردن داخل عروسک ها و مناسب برای ساخت سقف ابری یا ابر نوری در  سقف فروشگاه مغازه کافه کافه شاپ رستوران اتاق خواب اتاق کودک  اتاق گیمینگ و... 
همچنین قابل استفاده در ویترین مغازه هاست

💣💥توجه:عزیزان در صورت ثبت سفارش؛در گفتگو با ما بفرمایین الیاف توپی میخواین یا الیاف صاف.
نکته مهم: در ثبت سفارش پست سریعتر انتخاب کنین سه روزه میرسه🤗🤗

الیاف ویسکوز پنبه پشم شیشه توپی و صاف درجه یک تمیز و سفید رنگ باکیفیت عالی مخصوص سقف دیوار بالشت تشک کوسن پاف

پودر ایزوله سویا یا پروتئین سویا چیست ؟

پروتئین سویا یک پروتئین است که از سویا جدا شده است. از سویا تهیه شده و خشک شده است. سویا خرد شده و خشک شده به سه نوع محصولات پروتئینی با پروتئین بالا تبدیل می شود: آرد سویا ، کنسانتره سویا و ایزوله سویا.

ایزوله پروتئین سویا از سال 1959 در مواد غذایی برای خواص عملکردی آن استفاده شده است. به تازگی، محبوبیت پروتئین سویا به دلیل استفاده از آن در محصولات غذایی سالم افزایش یافته است و بسیاری از کشورها ادعای بهداشتی برای غذاهایی با پروتئین سویا را تایید می کنند.
پروتئین , پروتئین سویا به طور کلی در بدن ذخیره می شود که تخمین زده می شود حداقل 60 تا 70 درصد کل پروتئین سویا ذخیره شود.

مهمترین پروتئین مورد استفاده در صنایع گوشتی و تولید محصولات سوسیس و کالباس است.

حدود 40 سال است که از این پروتئین در فرآورده های گوشتی استفاده میشود و اولین بار برای کاهش قیمت محصول نهایی بکار گرفته شد .

نکته :

این پروتئین در گذشته چندان مورد توجه نبود زیرا افزودن آن به فرآورده های گوشتی اثر منفی بر عطر و طعم و رنگ داشته، مزه لوبیایی ایجاد نموده و رنگ قرمز عمل آوری را با رنگ زرد خود تحت تأثیر قرار می دهد و حتی ممکن است در فرآورده نهایی رنگ قهوه ای ایجاد کند .

اما امروزه محصولات مختلفی از لوبیای سویا تهیه و در فرآورده های گوشتی استفاده می شوند که از جمله آنها، آرد سویا، پروتئین گیاهی بافت دهی شده (TVP)، کنسانتره سویا و ایزوله سویا را باید نام برد پروتئین های سویا برای اینکه ویژگی های عملکردی خود را به طور کامل نشان دهند باید در مقدار کافی آب پخش شوند.

هیدراته شدن آن یک فرایند فیزیکی شیمیایی است و با همزدن شدید آب و پروتئین سویا، ژل به دست می آید. کنسانتره سویا قابلیت جذب آب خوبی دارد .

اما چربی را به خوبی امولسیون نمی کند در حالی که ایزوله سویا امولسیفایر خوبی هم بوده و میتواند چربی و آب را به طور همزمان در فرآورده های گوشتی حفظ کند.

در هم هایی که محلول عمل آوری به آنها تزریق می شود، ایزوله سویا برای بهبود و سفتی بافت به کار می رود زیرا پروتئین سویا و گوشت اثر تشدید کنندگی دارند.

کاربرد ایزوله سویا :

از پودر پروتئین ایزوله سویا در امولسیون های گوشتی مانند فرانکفورترها، به صورت کنسانتره و ایزوله نیز استفاده شده است.

پروتئین های سویا را در برگرها و ناگت ها نیز وارد ترکیب کرده و به این ترتیب آبداری فراورده را افزایش میدهند.

استفاده از کنسانتره سویا معمولتر از ایزوله سویا است زیرا با وجود این که ایزوله سویا ظرفیت نگهداری آب بیشتری نسبت به کنسانتره سویا دارد اما قیمت ان بیشتر است.

پروتئین های گیاهی دارای بافت و پرک شده هم در فرآورده های گوشتی مانند برگرها ، پاته ها و سالامی بکار میروند تا در صورت جایگزین شدن با گوشت، بافتی شبیه آن به وجود آورند.

پرک های خشک، معمولاً به نسبت 31 با آب مخلوط شده و سپس طی مرحله اختلاط به فرآورده های گوشتی اضافه میگردند. افزودن TVP برای کاهش قیمت فرآورده های گوشتی است .

پروتئین های سویا :

پروتئین های حاصل از لوبیای سویا و حاوی اسیدهای آمینه ضروری است . متداول ترین محصولات تولید شده از آن شامل آرد با تقریبأ (50 درصد پروتئین) ، کنسانتره ( با 70 درصد پروتئین ) و کنستانتره ایزوله پروتئین سویا ( 90 درصد پروتئین ) می باشند .

به فرآورده های گوشتی ، همبرگر و گوشت های تقلیدی برای ایجاد امولسیون ، تثبیت و اتصال چربی و آب ، کاهش چروکیدگی ، اتصال مواد به یکدیگر ، کنترل رطوبت ، کنترل بافت و تقویت پروتئین اضافه می گردد .

همانطور که در بالا اشاره گردید پروتئین سویا بسته به انواع مختلفش می تواند تا 90 درصد پروتئین داشته باشد . هر چه درصد پروتئین این ماده بیشتر باشد کیفیت آن مطلوبتر است .

پروتئین سویا 5/ 1تا 5/ 2 برابر وزن خود آب جذب می نماید و در تولیدات با درصد گوشت کم می توان از آن استفاده نمود تا به جای پروتئین حیوانی ، پروتئین گیاهی محصول را تأمین کند ، جانشینی برای گوشت بوده و قیمت تمام شده را پایین می آورد .

در صورت بالا بودن مصرف گوشت ، این ماده لزومی ندارد ولی دارای مزایایی به شرح زیر می باشد: فراوانی ماده اولیه که باعث قیمت کمتر محصول نهایی نسبت به گوشت می شود و با مواد طعم دهنده و رنگ های مجاز می توان محصولی شبیه غذای طبیعی تولید کرد.

در دوره نگهداری پایداری بالایی دارد و در اثر نگهداری دراز مدت در یخچال لزج نمی شود . پروتئین سویا بسته بندی ویژه لازم ندارد و میزان چربی آن قابل کنترل است و می توان در رژیم های فاقد کلسترول به کار برد .

نکته :

پروتئین سویا در محصولات گوشتی خرد شده اثر پایدار کننده دارد چون چربی و سایر مواد را در قالبی از ذرات پروتئین نگه می دارد و از خروج عصاره و کاهش طعم جلوگیری می کند و ضمن کاهش چروکیدگی فرآورده ، در حفظ عصاره های طبیعی مؤثر است و به همین دلیل جدا کردن کاغذ همبرگر از آن سهل تر می شود .

محصولات تولید شده با سویا حالت و بافت خود را به طور مشخص حفظ می کند . شرایط حمل و نقل و پخت ، طعم و بافت آنها را از بین نمی برد و در نهایت ترکیبات فلاونوئیدی لوبیای سویا باعث خاصیت آنتی اکسیدانی می شوند .

بعضی از محققین اعلام نموده اند که استفاده از سویا در فرآورده های گوشتی باعث افزایش آبداری و تردی محصول شده و عمر ماندگاری را افزایش می دهد ولی سویا می تواند مولد مزه نامطلوب لوبیایی در فرآورده شود و اگر با ادویه جات نتوان این مزه را پوشاند اعتراض مصرف کننده ها را در پی خواهد داشت .

ترکیب شیمیایی کنجاله سویا عبارتست از رطوبت 10-5 درصد ، فیبر خام 9-3 درصد ، خاکستر 7-4 درصد،| چربی 9-1 درصد ، پروتئین 60-50 درصد.

ویژگی های کاربردی پروتئین های سویا در فرآورده های گوشتی :

از مصارف عمده پروتئین های سویا در فرآورده های گوشتی است . آرد سویا را به سوسیس و رولت های گوشتی و همبرگر اضافه می کنند اما دارای این عیب هست که طعم یا احساس دهانی خاص سویا را

ایزوله سویا پودر 100 گرمی غیر تراریخته برند یوکسین

با سلام
این محصول مناسب کولرهایی با طول 56 الی 108 سانتی متر می باشد .