روغن کلزا از دانه های سیاه کلزا تولید می شود. کلزا از خانواده کلم بروکلی و گل کم است. گباه کلزا در فصل بهار با برگ های زییای زرد رنگ دیده می شود. بجز این زیبایی به عنوان یک روغن شگفت انگیز نیز شناخته شده است. این روغن نسبت به دیگر روغن های خوراکی دارای جربی کمتری است و نصف مقدار چربی اشباع شده در روغن زیتون در این روغن است. از خواص مهم این روغن می توان به: افزایش کارایی مغز، سلامتی چشم، پوست و مو، افزایش وزن، تقویت سیستم ایمنی، سلامتی قلب و عروق، تقویت استخوان و مفصل نام برد. همچنین این روغن برای سیستم تنفسی مفید است.