کشک شتر یک محصول غذایی سنتی و مغذی است که از شیر شتر تهیه می‌شود. این کشک به‌طور معمول از تخمیر شیر شتر به‌دست می‌آید و به‌عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذاهای ایرانی و برخی دیگر از کشورهای خاورمیانه استفاده می‌شود. ویژگی‌ها و خواص کشک شتر: مغذی و سرشار از پروتئین: کشک شتر دارای مقدار زیادی پروتئین است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. کم‌چرب: نسبت به سایر انواع کشک، کشک شتر چربی کمتری دارد و برای افرادی که رژیم غذایی کم‌چرب دارند، مناسب است. پایه‌گذار باکتری‌های مفید: تخمیر شیر شتر باعث رشد باکتری‌های مفید برای دستگاه گوارش می‌شود. مناسب برای بیماران لاکتوزی: شیر شتر حاوی لاکتوز کمتری است، بنابراین مصرف کشک شتر برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند، مناسب‌تر است. محتوای ویتامین و مواد معدنی: این محصول سرشار از ویتامین‌های A، B و D و همچنین کلسیم و آهن است. کشک شتر در تهیه انواع غذاها از جمله آش‌ها، سوپ‌ها، سالادها و حتی به‌عنوان چاشنی در غذاهای گوشتی و برنجی استفاده می‌شود. از آن‌جا که طعم خاصی دارد، می‌تواند به بسیاری از غذاها طعم و مزه‌ای متفاوت و دلپذیر بدهد.