اسانس دارچین در مطالعات مختلف برای تأثیر غیر قابل انکارش بر کنترل عفونت، مدیریت قند خون و نیز خواص آنتی باکتریالی، ضد قارچ، ضد دیابت و خواص آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفته است. این اسانس رایحه ای تند و شیرین دارد که برای بسیاری مملو از خاطرات خوش، غذاهای خوشمزه و حس نوستالژیک است. اسانس دارچین به دلیل عطر و بوی شادابش بسیار مورد توجه است و در فرآورده های مختلف مرتبط با محصولات سلامتی و زیبایی بکار می رود.