فلفل سفید درشت 50 گرمی حاج ابوتراب فلفل سفیددرشت در طول تاریخ، فلفل یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی است . که بسیاری از آنها نام طلای سیاه را در نظر گرفته بودند . و حتی بیشتر از فلز براق و گران قیمت ارزش داشتند. امروزه فلفل یک پنجم تجارت ادویه جات را تشکیل می دهد. فلفل سیاه و فلفل سفید از همان گیاه Piper nigrum تهیه می شوند. فلفل سیاه از میوه خشک و کاملاً نارس است. فلفل سفید از میوه های خشک و رسیده است که لایه بیرونی آن برداشته شده است. Piper nigrum در مناطقی با آب و هوای گرم و مرطوب یافت می شود. بومی هند است ، جایی که حتی امروزه در مناطق وحشی نیز می توان آن را یافت. علاوه بر هند ، در بسیاری از کشورها از جمله ویتنام ، برزیل ، اندونزی ، مالزی ، سریلانکا ، چین و تایلند رشد می کند. فلفل سفید از میوه های Piper nigrum هنگامی حاصل می شود که شاخه های فلفل به طور کامل رسیده می شوند. آنها سپس رنگ قرمز به دست می آورند. آنها 10-7 روز در آب گذاشته شده و خیس می شوند. و در ادامه این کار به گونه ای انجام می شود که پوست ها پس از آن راحت تر برداشته شوند. پوسته های مورد نظر دور ریخته می شوند زیرا آنها به سرعت در طی پردازش شروع به پوسیدگی می کنند. پس از برداشتن ، فقط دانه های رنگ روشن باقی می مانند. ...