قیمه در لغت به معنی گوشت ریزریزکرده یا چرخ شده می باشد. ‘خورش قیمه از غذاهای آشپزی ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان غذایی پرطرفدار است. برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، لپه، [گوشت قرمز] سیب زمینی به همراه لیموی خشک (لیمو امانی) به عنوان طعم دهنده استفاده می‌شود. ادویه‌ای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه می‌شود دارچین است. ...