ترموکوپل اجاق گاز معمولاً از دو فلز مختلف ساخته می‌شود که به هم جوش خورده‌اند. این فلزات معمولاً شامل مس و کنستانتان (آلیاژ مس و نیکل) یا کرومل و آلومل (آلیاژ کروم و نیکل) هستند. این ترکیبات به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و خاصیت تولید جریان الکتریکی در دماهای متفاوت انتخاب می‌شوند.