کلمپه نوعی شیرینی سنتی و بسیار محبوب در استان کرمان است که دارای طعم و مزه خاصی است. این شیرینی معمولاً به عنوان سوغات از کرمان خریداری می‌شود و در زمان خاصی مانند عید نوروز نیز به عنوان یک شیرینی ویژه تهیه می‌شود. کلمپه با استفاده از مواد اصلی مانند خرما، آرد گندم، روغن، و گردو تهیه می‌شود و ممکن است با طعم دهنده های دیگری مانند هل و میخک نیز مزه‌دار شود. در گذشته، کلمپه با روش سنتی و با استفاده از هیزم پخته می‌شد، اما امروزه با استفاده از وسایل مدرن و قالب های صنعتی نیز تهیه می‌شود. کلمپه نه تنها یک شیرینی خوشمزه، بلکه دارای فواید تغذیه‌ای نیز است، به ویژه به دلیل وجود خرما و گردو. طرز تهیه کلمپه: 1. تهیه خمیر: آرد گندم، شکر، روغن، ماست (اختیاری) و آب را با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید. 2. تهیه مغز: خرما را بدون هسته و پوست تهیه کرده و با روغن، گردو، پودر دارچین و پودر هل مخلوط کنید. 3. شکل دادن و پخت: خمیر را به شکل گرد یا هر شکل دیگری که دوست دارید، در نظر بگیرید و مغز را درون آن قرار دهید. سپس کلمپه ها را در فر یا روی شعله گاز پخت کنید. ...