کیمچی تند نونا مطابق با رایج ترین دستور تهیه ی کیمچی کلم در کره تهیه شده با این تفاوت که از میگو تخمیری و سس ماهی در این کیمچی استفاده نشده و از جایگزین های گیاهی برای ایجاد طعم در اون استفاده شده کلم، هویج، ترب سفید، پیازچه، سیر، پیاز، زنجبیل تازه، فلفل گوچوگارو، آرد برنج، نمک کیمچی غذای باستانی و ملی کره ای هاست که از تخمیر سبزیجات مختلف به دست میاد. کیمچی در فرهنگ #کره_ای تقریبا با همه‌ی وعده های غذایی کنار دست غذا ( به عنوان ساید دیش) سرو میشه و گاهی نیز از اون در انواعی از سوپ ها و آبگوشت ها استفاده میشه. بیشتر از 180 نوع کیمچی مختلف در کره وجود داره که با استفاده از سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه میشن. که معروف ترین اون ها کیمچی کلم یا بیچو کیمچی (Baechu kimchi) ...