✅ سدیم آلژینات یک پلیمر طبیعی است که از عمل آرتوپود، یک درخت دریایی بدست می‌آید. این ترکیب بسیار پرکاربرد در علوم پزشکی، فناوری غذایی و صنایع داروسازی است. یکی از ویژگی‌های بارز سدیم آلژینات، خصوصیت ژل‌زنی آن است. زمانی که سدیم آلژینات با یون‌های کلسیم در تعامل قرار می‌گیرد، ژل تشکیل می‌شود که به دلیل پایداری و قدرت جذب آب آن، در تولید ژل‌ها و کپسول‌های دارویی و همچنین در فرایندهای پروتئزهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ✅ سدیم آلژینات به دلیل خصوصیت‌های خود چندین کاربرد در صنایع غذایی دارد. این ترکیب به عنوان افزودنی در تولید بسیاری از محصولات غذایی مانند خمیر دندان، امولسیون‌ها، خوراکی‌ها و بسترنی‌ها، مواد آغشته و کرم‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، به دلیل خصوصیت بیولوژیکی و رابطه خوب با آب، سدیم آلژینات برای ایجاد ویسکوزیته و پایداری در محصولات آغشته و خمیرهای دندان استفاده می‌شود. ✅ در علوم پزشکی، سدیم آلژینات به عنوان یک خوش‌بافت‌کننده، افزودنی ضد‌باکتریال و پوشش دهنده استفاده می‌شود. به عنوان یک ماده طبیعی زنده، سدیم آلژینات به خوبی با بافت‌های بدن تعامل می‌کند و در فرآیندهای ترمیمی و واحد سوختگی به خصوص مواردی که نیاز به تشکیل ژل دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.