برای تشخیص گلاب اصل توصیه می شود مقداری از آن را بچشید زیرا مزه گلاب اصل تلخ و گس است اما این تلخی اذیت کننده نیست و سریع از بین می رود. هر چقدر گلاب سنیگن تر باشد و میزان گل محمدی بیشتری برای تهیه آن استفاده شده باشد گلاب نیز تلخ تر خواهد بود. برای مثال گلاب دو آتیشه مزه تلخ تری دارد اما دقت داشته باشید که مزه گلاب نباید به هیچ وجه تند باشد و یا سر زبان را بسوزاند زیرا معمولا گلاب های تقلبی که دارای اسانس هستند سر زبان را می سوزانند. در پایان بهتر است بدانید که گذر زمان هم می تواند گلاب اصل را از گلاب تقلبی متمایز نماید زیرا گلابی که اصل و خالص باشد ماندگاری بالایی دارد و یک سال بعد هم که در آن را باز کنید همچنان همان عطر و بوی قبل را استشمام خواهید کرد اما گلاب های تقلبی که از اسانس در آن ها استفاده شده پس از مدتی عطر خود را از دست داده و مانند آب می شوند.