خیار زرد زیردریایی میوه هایی در سایز درشت، کشیده و به رنگ زرد تولید می کند. بافت این خیار بسیار منسجم، آبدار و گوشتی است که آن را برای تازه خوری و مصرف در سالاد مناسب میکند. ظاهر این خیار شبیه به موز است. پوست این خیار نازک و حاوی زیادی دانه است.