تره فرنگی پا کوتاه یک گیاه آشپزی یک ساله یا چند ساله با برگهای معطر است که بومی اروپا و مدیترانه است. در حال حاضر در سراسر جهان به دلیل برگ های خوراکی معطر آن که ممکن است به صورت تازه یا خشک در سوپ ها، سالادها و طیف گسترده ای از غذاهای دیگر (مانند سیب زمینی، ماهی، خورش ها، سبزیجات، املت) استفاده شود، در سراسر جهان رشد می کند. جعفری که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک موجود است، طعمی روشن، علفی و کمی تلخ دارد که به عنوان کنتراست برای تاکید بر طعم های دیگر در یک ظرف، مشابه پوست لیمو عمل می کند. طعم تره فرنگی پا کوتاه شبیه نسخه ملایم پیاز است، با همان طعم پایه اما شدت بسیار کمتر. آنها لطیف تر و شیرین تر از سایر اعضای گروه ارقام آن هستند. به طور سنتی، قسمت سفید و وسط سبز روشن خورده می شود، در حالی که قسمت بالای سبز اغلب دور انداخته می شود.