خربزه مشک که با نام Cucumis melo نیز شناخته می شود، گونه ای از خربزه است که از خانواده کدو است. این گیاه با گیاهان دیگری مانند کدو، کدو تنبل، کدو سبز و هندوانه ارتباط نزدیکی دارد خربزه دارای پوست آجدار، توری یا صاف و طعمی شیرین یا ملایم با یا بدون عطر مشک است. در طول سال ها، بسیاری از گونه های منحصر به فرد خربزه، از جمله طالبی ظاهر شده اند.