این آفتابگردان غول پیکر به خوبی نامگذاری شده است، زیرا یک گیاه چند ساله ریزوماتی با ارتفاع 2 تا 3 متر است که به سرعت گسترش می یابد و تنها در چند سال، توده های پررنگی به طول 100 تا 150 سانتی مترتشکیل می دهد. دارای برگ های بید شکل به طول 8 تا 12 سانتی متر است که در طول فصل رشد نسبتاً بدون لک باقی می مانند. آفتابگردان غول پیکر دارای ساقه ای سبز رنگ است که با کرک های درشت پوشیده شده است. برگها پهن، با لبه های دندانه دار و به طور متناوب روی ساقه قرار گرفته اند.