خیار آفریقایی گرد میوه ای کوچک تا متوسط ​​است که به طور متوسط ​​10 تا 20 سانتی متر طول دارد و شکلی یکنواخت و بیضی شکل با انتهای صاف و منحنی دارد. پوست خیار آفریقایی گرد ضخیم، چرمی، نیمه براق، چاق و سفت است و پوشیده از خارهای کوچک و برجسته است که از همه جهات بیرون زده است. پوست همچنین در هنگام رسیدن از سبز به زرد-نارنجی طلایی تبدیل می‌شود و با لکه‌های نارنجی تیره، لکه‌ها پوشانده می‌شود. در زیر سطح گوشت از بسیاری از دانه های کرم رنگ کوچک تشکیل شده است که در یک مایع ژله مانند سبز زمردی آویزان شده اند. دانه ها تا حدودی سخت و ترد هستند و هر دانه معمولاً در یک لایه لغزنده از گوشت نرم قرار می گیرد. گوشت مایع سبز رنگ دارای بافتی چسبناک و آبکی است که یادآور میوه شور است. خیار آفریقایی گرد زمانی رسیده می شود که پوست رنگ های زرد مایل به نارنجی روشن داشته باشد. پوست، دانه ها و گوشت آن خوراکی هستند، اما پوست اغلب به دلیل طعم جویدنی، نیمه سخت و خنثی دور انداخته می شود. گوشت و دانه‌ها طعمی ملایم، شیرین و تند با نت‌های ضعیف خیار، کیوی، موز، لیموترش و کدو سبز دارند.