گل همیشه بهار خوراکی یک گیاه علفی معطر با عمر کوتاه است که تا 50 سانتی متر رشد می کند و دارای ساقه های شل یا راست شاخه های پراکنده است. برگ‌ها نیزه‌ای مستطیلی، به طول 5 تا 17 سانتی‌متر از دو طرف کرک‌دار و با حاشیه‌های کامل یا گهگاهی موج‌دار یا ضعیف دندانه‌دار هستند. گل آذین ها به رنگ زرد هستند که شامل یک کاپیتولوم یا سر گل ضخیم به قطر 4-7 سانتی متر است که توسط دو ردیف شاخه های کرک دار احاطه شده است. در گیاهان وحشی آنها یک حلقه منفرد از گلچه های پرتویی دارند که گلچه های دیسکی مرکزی را احاطه کرده اند. گلچه های دیسکی لوله ای و هرمافرودیتی هستند و عموماً رنگ زرد نارنجی شدیدتری نسبت به گلچه های پرتوی ماده، سه تایی و محیطی دارند. گلها ممکن است در تمام طول سال که شرایط مناسب باشد ظاهر شوند. میوه آن خاردار است.